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樂活灣區 飛凡香港 香港舊地名｜觀塘舊稱「官富」？宋朝產鹽重地 戰後成工業城

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為甚麼會出現包伙食這種員工福利？早年不少工廠或公司，員工普遍人工不高，每月只有幾十元，很多有人情味的老闆都會提供「包食」安排，有人會請來廚師為員工烹調午飯，更多是外聘食店煮飯餸，讓員工可以輕鬆地一起用膳。

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包伙食的生意，早在上世紀二、三十年代開始在香港萌芽，在五十年代茁壯成長。二次大戰前後的香港，曾經歷好幾次人口大遷移的情況。上世紀中葉以前，中、港之間實際無所謂邊界的概念，兩地人民基本可以來去自如。二戰完結之後，迎來國共內戰，不少人來港投靠親朋好友。短時間內人口大增，香港基建在各方面都呈應接不暇，特別是工作方面十分難求，亦因人口激增治安惡化，店舖和工廠都樂於為工友提供食宿，妥為照顧之餘也可以防盜。老闆們大多僱用專人煮飯，統稱「伙頭大將軍」，大夥兒同桌吃飯。

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直至五十至八十年代，香港輕工業和商業活動起飛，這個時期也是包伙食業務的黃金時期。輕工業方面，包括製衣、電子、塑膠等業，需要大量熟練工人，特別是趕工期間，每每要請求工友加班，因此如何建立和維持一個相對穩定的工友班底，有需要時能夠動員他們幫忙，十分重要。員工福食是十分重要的福利，食得好，有助大家維持良好關係和士氣。

包伙食是一種供膳（日语：給食）形式，一般是大排檔或外烩服務公司等兼營的，為辦公室、工廠或商戶、學校等供應膳食。飯、菜餚及湯在供應商的廚房生產，再打包，分派送到訂戶點，一個星期派一次菜單，一星期五天。在工廠區以至商業區，會見到包伙食的員工以腳踏車、手推車、擔挑、布袋等運送飯菜到戶。以前只供應午餐，現在有包伙食公司還供應至星期六和平日晚餐。

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包伙食是一种供膳（日语：給食）形式，一般是大排档或外烩服务公司等兼营的，为办公室、工厂或商户、学校等供应膳食。饭、菜肴及汤在供应商的厨房生产，再打包，分派送到订户点，一个星期派一次菜单，一星期五天。在工厂区以至商业区，会见到包伙食的员工以脚踏车、手推车、担挑、布袋等运送饭菜到户。以前只供应午餐，现在有包伙食公司还供应至星期六和平日晚餐。

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